Das fächerübergreifende Projekt hat auch in diesem Schuljahr stattgefunden, sodass durch das 4. Jahr der Hotelfachabteilung mithilfe der Biochemieabteilung und der Kunstabteilung des 5. Jahres wieder ein köstlicher Wein hergestellt worden ist.
Dabei hat jede Klasse eine besondere Rolle übernommen:
- Nach der Weinlese wurden die Trauben durch die Schüler der Hotelfachabteilung gepresst und gekeltert.
- Daraufhin haben die Schüler der Biochemieabteilung mit einem Aräometer über den Auftrieb die Dichte des frisch gepressten Traubensaftes (Most) bestimmt. Daraus wurde der Zuckergehalt berechnet, der durch Hefe zu Alkohol vergärt (Fermentierungsprozess).
- Die Schüler der Kunstabteilung haben schließlich verschiedene originelle Etiketten für die Weinflaschen entworfen, die im RSI gedruckt wurden.
Nicht nur die beteiligten Schüler, sondern auch die verantwortlichen Lehrer (Cindy Feltes, Gaby Klever, Bernd Schneider und Sébastien Petrovcic) waren mit dem Abschluss und dem Ergebnis des Projekts sehr zufrieden.
