In unserem didaktischen Restaurant „L’Ardoise“ werden immer frische und möglichst viel regionale Produkte verwendet.
In unserer schuleigenen didaktischen Küche, die professionellen Standards entspricht, erlernen die Schülerinnen und Schüler während ihrer Ausbildung verschiedenste Zubereitungstechniken.
Donnerstags und freitags besteht die Möglichkeit, im „L’Ardoise“ einen Tisch zu reservieren und sich von unseren Schülerinnen und Schülern kulinarisch verwöhnen zu lassen. Von der Zubereitung der Speisen über das Eindecken der Tische , die Dekoration, die Menükarten und das Servieren der Speisen erhalten die Schülerinnen und Schüler das benötigte Know-how, das im Gastgewerbe benötigt wird.
Hier einige Eindrücke der Arbeit und Aktivitäten unserer Schülerinnen und Schüler, die sogar manches Mal die Zutaten für ihre Gerichte selber sammeln.
