Vom Feld in die Küche – erster Ausflug der Studienrichtung Kochkunst

Die Schülerinnen und Schüler des 3. und 4. Jahres der Abteilung „Kochkunst“ haben während ihres ersten Ausfluges gleich mehrere Besichtigungen machen können.

Im Vormittag hatten sie die Möglichkeit einem Imker bei der Arbeit über die Schulter zu schauen, anschließend wurde die Zentralküche bei uns am RSI besichtigt, die zuständig ist für die Verpflegung in den  Schulen des Gemeinschaftsunterrichtswesens im Norden der DG.

Hier wurde den Schülerinnen und Schüler Arbeitsabläufe erklärt, sie hatten die Möglichkeit mit dem Service-Personal in den Austausch zu gehen und abschließend vor Ort das zubereitete Mittagessen einzunehmen, bevor es im Nachmittag in den Gemüsegarten von Intego ging.

Auf einer Fläche von rund einem Hektar werden Obst und Gemüse angepflanzt, gepflegt und geerntet.

Der Verkauf der erntefrischen Produkte startet im Frühsommer im Garten hinter dem „Alten Schlachthof“ und zusätzlich am Verkaufsstand an der Straße. Der Garten ist täglich von 8.30 bis 16 Uhr geöffnet.

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