In unserem didaktischen Restaurant „L’Ardoise“ werden immer frische und möglichst viel regionale Produkte verwendet.
In unserer schuleigenen didaktischen Küche, die professionellen Standards entspricht, erlernen die Schülerinnen und Schüler während ihrer Ausbildung verschiedenste Zubereitungstechniken.
Donnerstags und freitags besteht die Möglichkeit im „L’Ardoise“ einen Tisch zu reservieren und sich von unseren Schülerinnen und Schülern kulinarisch verwöhnen zu lassen. Von der Zubereitung der Speisen, über das Eindecken der Tische, die Dekoration, die Menükarten und das Servieren der Speisen erlernen die Schülerinnen und Schüler das benötigte Knowhow, das im Gastgewerbe benötigt wird.
Hier einige Eindrücke der Themenwoche „Meeresfrüchte“.
